Išgarintojas atlieka vieną iš pagrindinių dalių, atsakingų už šilumos apsikeitimą šaldymo sistemose, dažniausiai būdamas tiesiai šaldiklio skyriuje. Kalbant konkrečiai apie varinius šaldytuvų išgarintojus, vamzdelių ritės iš vario per visą šio fazinio pokyčio procesą pašalina šilumą iš šaldytuvo vidaus. Šaltneša patenka į išgarintoją esant žemam slėgiui, išsiplečia ir pavirsta iš skysčio į garus. Vykdant šį virsmą, ji pašalina šiluminę energiją iš aplinkui esančio oro, todėl natūraliai atvėsta bet koks šaldytuve saugomas maistas. Varis geriau nei daugelis kitų medžiagų laiduoja šilumą – apie 400 vatų vienam metrui kelvinui, palyginti su aliuminiu, kurio rodiklis apie 235. Tai reiškia, kad varis gali greičiau sugauti ir perduoti šilumą. Paėmęs visą šią šilumą, dabar atvėsęs šaltnešos dujos grįžta į kompresorių, kad visas procesas prasidėtų iš naujo, taip palaikant stabilias temperatūras, reikalingas tinkamai išsaugoti maistui, nesušaldant jo visiškai.
Vėsinimas veikia geriausiai, kai per garinimo procesą pašalinama kuo daugiau šilumos. Kai aušintuvas pereina iš skystos būsenos į dujinę, jis sugeria šilumą, nesileisdamas karščio pats. Būtent čia atsiranda didžioji tikrosios vėsinimo galios dalis – apie dvi trečiąsias standartinių sistemų veikimo galios. Varis šiame procese atlieka svarbų vaidmenį, nes greitai perneša šilumą per visą sistemą. Iš vario pagaminti garintuvai pasiekia pageidaujamą temperatūrą apie 15 procentų greičiau, lyginant su kitomis medžiagomis, kurios šilumos laidumo prasme yra prastesnės. Yra keletas svarbių dalykų, kurie lemia viso šio proceso bendrą efektyvumą.
Gerų rezultatų pasiekti reikia trijų pagrindinių dalykų, kurie tinkamai veikia kartu. Pradėkime nuo oro srauto per išgarintuvų gaubtus. Kai ten kaupiasi dulkės, tai labai sumažina aušinimo galią, kartais net 30%. Tokia dalis daro didelę įtaką realaus pasaulio veiklai. Ir dar yra problema su šalta. Jei ledas tampa storesnis nei pusė centimetro, jis iš esmės tampa izoliacija prieš save. Tada kompresorius turi skirti apie 25% daugiau pastangų, kad išlaikytų tinkamą temperatūrą. Kalbant apie medžiagas, vario savybės padeda kovoti su mikrobais, o tai padeda sustabdyti biofilmų susidarymą. Biofilmai iš tikrųjų pagreitina šalčio augimą, todėl tai labai svarbu. Galiausiai, norint užtikrinti ilgalaikį veikimą, svarbu užtikrinti, kad šaldytuvas gerai veiktų su sistemos komponentais. Vario yra gana gerai atsparus korozijai iš daugumos šaldytuvų, kas išlaiko sandarus ir užkertą kelią nutekėjimams, kurie kitaip sutrikdytų šilumos judėjimą per sistemą.
Kai variniai garintuvai pradeda blogėti, tai tikrai padidina eksploatacijos išlaidas. Įsivaizduokite: kiekvienas papildomas milimetras šerkšno ant garintuvo paviršiaus padidina energijos suvartojimą nuo 4 % iki 7 %. O jei nesandarumai šaldiklio sistemoje ilgą laiką lieka nepastebėti? Tai galėtų metinis elektros sąskaitas padidinti dar apie 200 JAV dolerių. Inefektyviai veikiančios sistemos verčia kompresorius dirbti kur kas intensyviau. Jiems tenka veikti apie 35 % ilgiau, kad būtų išlaikyta reikiama temperatūra, o tai reiškia, kad komponentai greičiau susidėvi ir įranga tarnauja trumpiau nei turėtų. Per penkerių metų laikotarpį netinkamas techninis aptarnavimas gali vien energijos sąnaudoms sukelti šimtus dolerių nuostolių. Be to, yra ir kita problema, apie kurią niekas nemėgsta kalbėti, bet kurią visi jaučia – maistas pradeda puvinėti dėl nestabilios aušinimo temperatūros.
Šaldiklio nutekėjimai, šerkšno kaupimasis ir korozija variniuose išgarintojuose pablogina šilumos pasisavinimą, dėl ko kinta temperatūra viršijant saugaus maisto saugojimo ribas. Kai šaldymas tampa nestabilus, kompresoriai dirba pernagrinėtai, dėl ko sistemos apkrova ir energijos suvartojimas padidėja 15–25 %. Pagrindiniai gedimų tipai apima:
Šios problemos pažeidžia sistemos gebėjimą užtikrinti vienodą šaldymą, ypač kritinėse saugojimo zonose.
Temperatūros nestabilumas sukelia rimtus maisto saugos pavojus. Kai šaldytuvo temperatūra viršija 40 °F (4 °C), bakterijų dauginimosi greitis padvigubėja kas 20 minučių, teigia FDA Maisto kodeksas 2023 m. Šis nematomas pavojus lemia:
Norint, kad viskas veiktų sklandžiai, reikia reguliariai atlikti techninio aptarnavimo darbus, kad būtų išvengta našumo mažėjimo laikui bėgant. Pradėkite išjungdami šaldytuvo maitinimą, prieš pradėdami dirbti su garintuvais, paslėptais už vidinių skyrių. Delikačiai nuvalykite dulkių kaupimąsi minkštu šepetėliu, tada siurbtuvu pašalinkite laisvai gulinčias daleles. Kai yra tikrai įstrigusių nešvarumų, naudokite nedegrandį valiklį, skirtą tik variniams paviršiams. Atlikdami šį procesą, stebėkite sulankstytus metalinius pleištelius, rūdžių dėmes arba bet ką įtartina, kas galėtų rodyti problemas su šaltnešiu. Nepamirškite pažvelgti ir į drenažo padėklą, nes užsikimšimai veda prie stovinčio vandens problemų bei galimo pelėsių augimo ateityje. Pagal pramonės ataskaitas, jei garintuvai ignoruojami, energijos sunaudojimas padidėja apie 30 %, todėl laikymasis pagrindinio techninio aptarnavimo ilguoju laikotarpiu iš tiesų sutaupo pinigų.
Priimkite struktūruotą techninės priežiūros planą, kad pailgintumėte garintuvų tarnavimo laiką ir užtikrintumėte patikimumą. Laikykitės šio rekomenduojamo grafiko:
| Dažnis | Svarbiausi darbai | Sumažinta rizika |
|---|---|---|
| Kas mėnesį | Vizualinė ritės apžiūra, lašelinio padėklo valymas | Šerkšno kaupimasis, oro srauto užblokavimas |
| Kas ketvirtį | Visiškas ritės valymas, aušinimo skysčio tikrinimas | Korozija, efektyvumo praradimas |
| Pusmetriai | Sistemos slėgio tyrimai, sandarų tikrinimas | Aušinimo skysčio nutekėjimai, sandarų dėvėjimasis |
Laikantis šios procedūros, pagal šaldymo pramonės tyrimus, varinių garintuvų tarnavimo laikas gali būti pailgintas 3–5 metais. Registruokite visus techninės priežiūros veiksmus, kad galėtumėte stebėti sistemos būklę ir numatyti pakeitimus iki gedimų atsiradimo, taip apsaugodami maisto kokybę bei užtikrindami operacinį efektyvumą.
Karštos naujienos
EN
